Margarita - Double Gose - Barrel Aged (Tequila Añejo) (25L)

Braggot de style Double gose, saline et acidulée, avec des notes de citron et d'agrumes. Barriquée 8 mois dans un ancien fût de Tequila Añejo.

🍯Le miel : Le miel de printemps permet principalement de travailler sur une seconde fermentation sauvage en barrique.

🍫Le petit + : Base de double gose, le côté salin et acidulée de la recette nous fait saliver et apporte de la fraicheur en bouche. L'acidité est complété par l'ajout léger d'orange sanguine et de citron vert dans la barrique. Le tout vient contrebalancer les autres aromes du braggot.

🕰La barrique : Le vieillissement en barriques de Tequila Añejo apporte des notes riches et harmonieuses, de vanille, caramel et boisée. Le fumé de cette Tequila Añejo apporte une longueur en bouche

🍽Accord dégustation : On vous conseille d'accorder ce Braggot avec des plats épicés comme des nachos, des quesadillas, du poulet mariné au jalapeño.

📖Le nom : Simple et efficace : Margarita car notre recette s'inspire de l'original. L'objectif étant simplement de retrouver les marqueurs aromatiques du cocktail de base.

🎨Le visuel : Une canette noire, une capsule dorée, un verre de notre breuvage sur une barrique avec à son pied les différents ingrédients présent dans ce braggot cocktail. On a voulu faire un écrin à notre braggot. Objectif réussi ?

Cette boisson est une recette originale de la brasserie indépendante Bee King en collaboration avec la brasserie Hoodo. Elle est carbonatée en cuve après sa phase d’affinage en barrique. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée.