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Skål! Case 21 et plus que 10 petits jours avant la fin de cette série de découvertes et aujourd'hui direction le Rhône avec la @microbrasseriebeeking et ce Braggot Gose barrel Aged Aquavit, au doux nom de Kräftskiva (j'arrive pas à le dire mais je la boirai quand même) annoncée à 5% d'ABV.

C'est parti je fais claquer la capsule et je verse pour découvrir une belle blonde paille, bien limpide et une petite mousse aérienne vite dissipée.

Quand je passe le godet sous le nez, j'ai les poils de la moustache qui frisent tellement c'est une explosion d'arômes, j'ai du mal à comprendre ce qu'il se passe au niveau de mes sinus, mon cœur balance, bouquet de fleurs, citron confit, en tout cas c'est un genre de pot pourri ultra parfumé.

À la première goulée, je sens bien le citron et pas de doute on est bien sur une Gose, c'est très salin. La pétillance est très surprenante, ça crépite dans la bouche et me rappelle une poudre qu'on mettait dans la bouche gamin et qui claquait dans le gosier, deuxième gorgée le citron est toujours bien présent et je peux pas me sortir de la tête un plat de saumon et Ok, Ok c'est bon je l'ai c'est de l'aneth.
Je me considère pas comme un zythologue et encore moins un mec qui s'y connait en Gose, mais celle-ci est de loin la meilleure que j'ai eu l'occasion de déguster.
La potion est complexe, tout est maîtrisé, que se soit le choix des ingrédients, leurs utilisations et le fait que se soit un Braggot 🍯 ne rend pas le nectar trop sucré, l'acidité est subtile et le sel dosé à la perfection.
@microbrasseriebeeking 🐝 un grand merci à vous, pour ce merveilleux moment passé avec votre élixir.

Mais fais attention, les potions Maltées, si tu veux les apprécier, faut pas en abuser, skål 🍺

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Blonde Au Miel De Lavande

Braggot de style Lager à 5%

Brasserie : Bee King ( @microbrasseriebeeking ), France 🇫🇷

Obtenue chez @denicheurdebieres.fr

C'est toujours un plaisir de découvrir les braggot de la brasserie Bee King. Ici une Lager au miel de Lavande.

Aux premières gorgées, nous découvrons une fraîcheur des + rafraîchissante ( oui oui, j'insiste sur la fraîcheur). Nous sommes sur des notes florales et herbacées.

Puis apparaît cette sensation sucrée du miel ainsi que des notes subtilement boisées. Le tout pour une belle astringence.

En milieu de verre, la lavande se laisse découvrir avec délicatesse surtout en rétro olfaction. Mêlée à cette incroyable fraîcheur, c'est très agréable.

En finalité, la bière arbore des notes fruitées, d'agrumes, notamment clémentine et citron ainsi qu'une longueur en bouche céréalière.

Cette bière est désaltérante et rafraîchissante . Un vrai plaisir estivale .

Patron ! La même !!!

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Tu connais la Braggot ?

C'est un style assez ancien (époque Médiévale🏰), entre la bière et l'hydromel 🍻🍯

C'est donc une boisson fermentée à la fois à base de miel (hydromel) et de malt (bière), traditionnellement sans houblon.

Le miel est ajouté à froid et fait donc partie intégrante de la fermentation car c'est lui qui apporte principalement le sucre.

Cela apporte un côté moins sucré mais plus floral, des bières souvent assez légères et rafraîchissantes

Ici c'est une braggot au miel de lavande de chez @microbrasseriebeeking (disponible chez @denicheurdebieres.fr et toujours avec mon code remise TETEDEHOUBLON5 👍).

Comme dit plus haut, c'est assez léger et floral , on est même limite sur de la blanche je trouve, la lavande est assez discrète mais c'est juste ce qu'il faut car c'est quand même une aromatique assez puissante.

Une belle découverte, ça fait plaisir de revoir des styles anciens, surtout qu'il existe plusieurs déclinaisons (blonde lavande, cerisier, IPA, barriquée, sour, etc...).

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Oyé Oyé les Houblonnées
Une première pour moi une Braggot de chez @microbrasseriebeeking
C'est incroyablement bon
Brasserie : @microbrasseriebeeking
🍺: Amber Ale
4,5%
👀: Rousse ou ambrée
👃: Des jolies senteurs boisées
👄: Une amertume assez douce suivie du goût de miel qui viens estompé cette amertume avec douceur et qui reste en bouche.

Disponible chez @denicheurdebieres.fr

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Blanche

Braggot de style Berliner Weisse à 4,1%

Brasserie : Bee King ( @microbrasseriebeeking ), France 🇫🇷.

C'est toujours un plaisir de découvrir les braggot de chez Bee King.

Hâtons-nous, dégustons!!!

Aux premières gorgées, nous découvrons une bière légèrement acidulée, florale avec une longueur en bouche mielleuse ainsi que des notes maltées.

Puis très vite, apparaissent des notes boisées, herbacées et d'hibiscus, puisque brassée avec l'hibiscus, hein! Pas le reste.

En milieu de verre, les notes boisées et herbacées deviennent subtiles pour donner la part belle aux notes florales et mielleuse.

Cela nous emmène sur une fraîcheur des + agréable jusqu'à la fin de la dégustation ou une amertume très faible s'exprime en équilibre avec la longueur en bouche mielleuse.

Une bière légère, florale et désaltérante.

Patron ! La même !!!

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NEIPA Au Miel De Litchi

Braggot de style NEIPA à 5%

Brasserie : Bee King ( @microbrasseriebeeking ), France 🇫🇷.

Lorsque j'ai appris que la brasserie avait fait une NEIPA, il m fallait la découvrir.

Alors dégustation !

Aux premières gorgées, nous découvrons une légère amertume. A cela s'ajoute un agréable goût céréalier pour une belle rondeur. Le miel de litchi se fait sentir dans une longueur en bouche des + plaisante.

Le miel nous amène sur une sensation juteuse de litchi .

En milieu de verre, c'est au tour du fruit de la passion d'apparaître pour une touche d'acidité. De la fraîcheur florale se fait aussi sentir grâce au miel de printemps qui accompagne le miel de litchi

En finalité, des notes herbacées s'expriment, dans un style aromatique pour une touche de thym / romarin . Le miel reste en bouche pour cette note sucrée et florale.

Fraîche, sucrée, fruité, cette bière est très agréable à boire.

Patron ! La même !!!

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Dégustation du 1er janvier 2024 : Colonial Hops de @microbrasseriebeeking
Imperial IPA Barrel Aged, 7,5%

Quoi de mieux que fêter le 1er de l'an avec une grosse canette futée des boss de Bee King ?
Comme à leur habitude, c'est un braggot barriqué, ici en fut de whisky écossais. Et olala mes amis... Quel plaisir ! Moins forte que celle que j'avais bu l'année passée (avec des quilles montant a 10-11%), c'est tout de même une belle tempête de saveurs ultra équilibrée ! Du fruit (orange/pêche), du bois, quelques épices type canelle, du malt, pour une amertume bien présente. Bien riche comme il faut mais avec les 7,5% discret... Une barriquée qui déboîte quoi ! 👊 En restant bien accessible en terme d'alcool !
Et bonne année 2024 !

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Nouvelle dégustation : English Barley Wine we @microbrasseriebeeking
Braggot Old Barred Aged, 10%
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Je poursuis la découverte de cette très intéressante micro-brasserie avec ce braggot à 10% vieillie en fut de chêne. La robe cuivrée et les arômes puissants sont alléchants et laissent un breuvage extrêmement riche et complexe. En effet, une énorme quantité de saveurs se développent : noisette, miel, fumé, tourbé et quelques notes légèrement fruitées vers la fin (fruit rouge ?)... Les 10% sont bien présents et donnent une boisson assez lourde. Peut être celle qui m'a le moins plu des trois bières que j'ai goûté de la brasserie mais tout de même bien agréable !
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Nouvelle dégustation : Old Barred Aged de @microbrasseriebeeking
Braggot Strong Sauvin Ale, 10%

A peine rentré de mon voyage en #belgique (quelques photos arrivent), voilà que je m'offre une belle craft du Rhône d'une brasserie particulièrement intéressante ! Toujours les mêmes visuels alléchants pour les bouteilles et la même ligne : faire des braggots. Que vaut celle-ci ?
La robe foncée et le nez corsé présagent clairement du bon... Et en bouche c'est l'explosion ! ? Tant de saveurs dans un verre... On a le malt biscuité, le houblon léger et surtout du fumé et du tourbé. Le miel est également présent et le tout se marie avec des arômes se rapprochant du vin blanc dans ses aspects fruités. En bref : une richesse de fou dans une quille dont les 10% envoient ! Un plaisir absolue que cette bière vieillie en fut de chêne... Exceptionnelle une fois de plus !

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Nouvelle dégustation : Imperial Hops de @microbrasseriebeeking
Braggot Imperial IPA futée, 8%

Alors là, on est sur quelque chose d'exceptionnel... Le nez est puissant, tourbé, fumé, la robe est cuivrée... Et cela renferme un breuvage incroyable ! Le houblon, le malt, le miel et le tout vieillie en fût de chêne offrent un caractère unique et très riche à cette bière. On a l'amertume sèche, le profil aromatique du houblon épicé et herbacé, des saveurs de céréales ambrées et caramel sublimées par le miel, avec le côté boisé typique du fût de chêne. Quelle claque ! Ce braggot est tellement généreux ! Ultra riche, ultra savoureuse et les 8% d'alcool sont clairement présents ! Une pépite comme on a voit rarement... De la gourmandise à l'état pur !

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Les bières de @microbrasseriebeeking ont revêtues des motifs réalisés par mes soins. Les 3 premières Völva sont à découvrir dès maintenant sur leur boutique en ligne ! D’autres parfums sont attendus pour la rentrée et on a hâte de pouvoir les goûter ?

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Merciiii ! Elles sont tellement excellentes ! Je peux enfin boire de la bière sans gluten. De vraies merveilles ! Vous méritez parfaitement les prix remportés et c'est certain ce n'est que le début. ???Une méga fan !

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