Valborg - Sweet Stout - Barrel Aged (Mezcal)

Valborg est la fête du feu qui a lieu la nuit du 30 avril, dite de la Walpurgis. A cette occasion, les scandinaves fêtent l’arrivée du printemps, l’allongement des jours et le renouveau. Aujourd’hui, de grands feux d’artifices sont tirés et des feux allumés avec les branchages de l’hiver passé. Dans certaines villes, des chorales sont également organisées et l’on peut entendre les hymnes de printemps dans les rues. De la bière noire peut également être versée sur le sol dans certains pays.

Valborg c’est aussi une bière braggot de Bee King, blonde de type Sweet Stout à 6,0% et vieillie 6 mois en barrique de Mezcal. Cette recette s’inspire fortement du fameux cocktail mexicain, le Michelada.

La robe est noire profonde avec une mousse légère et avec une bonne tenue. 

Notes de café, noisette, cacao et de sauce piquante avec une légère rondeur sur le poivron rouge. 

Cette boisson est une recette originale de la brasserie indépendante Bee King en collaboration avec la brasserie (annonce à paraitre prochainement). Elle est carbonatée en cuve après sa phase d’affinage en barrique. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée.