IPA Barrel Aged - Imperial Hops

Braggot de style Imperial IPA à base de malts issus de deux céréales et de miel de fleurs des champs, ambrée, généreusement houblonnée, aromatique, épicée et rafraichissante, vieillie en fût de chêne.

D’un caractère malté léger et net avec des notes de caramel associé à une amertume franche avec des notes d’épices et d’agrumes, le miel équilibre l’ensemble et apporte une rondeur boisée et une subtilité aromatique douce et légère. Le miel est ajouté hors feu durant le processus de brassage afin de ne pas détruire les arômes et les vertus naturelles du miel.

Une légère maturation en ancien fûts de chêne de whisky fumé et tourbé lui apporte un zeste de ces mêmes caractéristiques gustatives ainsi que des notes boisées.

Les houblons aromatiques sélectionnés, Columbus, Summit, Centennial et Cascade, affirment un caractère fruité aux notes d’agrumes, épices et floraux.

La robe est orange, faiblement cuivrée, légèrement voilée avec une mousse blanche, crémeuse et persistante.

Cette boisson est une recette originale de la brasserie indépendante Bee King. Elle subit une carbonatation forcée en cuve avant son conditionnement. Elle est ni filtrée ni pasteurisée.

Ce Braggot est produit annuellement en série limitée.